عنوان فایل: دانلود پروژه کارآفرینی تولید انواع سوسیس و کالباس (word)
نوع فایل: ورد (word)
حجم فایل: 766.83 کیلوبایت
تعدادصفحات : 137ص
زبان : فارسی
شرح مختصر دانلود پروژه کارآفرینی تولید انواع سوسیس و کالباس:
سوسیس و کالباس فرآورده هایی غیر بومی و غیر سنتی هستند . تکنولوژی این فرآورده در سال 1928 میلادی توسط یک روسی به نام افوناسیو به ایران وارد گردید .
در سال 1310 تولید این فرآورده به صورت خانگی شروع و در سال 1317 اولین واحد صنعتی توسط آرزومانیان تاسیس و در سال 1338 واحدی توسط میکائیلیان شروع به
کار نمود .
این فایل شامل :
فایل ورد شامل پروژه کارآفرینی تولید انواع سوسیس و کالباس 137ص
فهرست مطالب دانلود پروژه کارآفرینی تولید انواع سوسیس و کالباس:
مقدمه
بخش اول : کلیات و شناخت طرح |
تاریخچه |
ارزش غذایی محصولات |
تعاریف و مشخصات فنی سوسیس و کالباس |
طبقه بندی انواع مختلف سوسیس و کالباس |
فرمولاسیون سوسیس و کالباس |
استانداردهای میکروبیولوژیکی کالباس و سوسیس |
بخش دوم : مطالعه بازار و بازاریابی |
مطالعه بازار |
میزان مصرف گذشته کالا و همچنین صادرات و واردات |
مقادیر صادرات طی چند سال اخیر به کشورهای صادر شده |
تحلیل مصرف گذشته و پیش بینی تقاضا |
بازاریابی |
تحلیل مصرف کنندگان و سیاست های حاکم بر بازار |
فروشندگان فرآورده های گوشتی |
طرح محصول |
بسته بندی |
قیمت گذاری |
توزیع ، تبلیغ و پیشبرد فروش |
یافتن محل مناسب جهت اجرای طرح |
بخش سوم : مطالعات فنی و مهندسی |
ظرفیت و برنامه تولیدی |
جایگاه صنعت سوسیس و کالباس در صنعت کشور |
تعیین محدوده ظرفیت اقتصادی |
مشخصه عملکرد واحد |
تعیین ظرفیت و برنامه تولید |
مواد اولیه و افزودنی |
مواد اولیه بسته بندی |
روشهای مختلف تولیدی و انتخاب بهترین روش |
بخش سوم : مطالعات فنی و مهندسی |
تشریح فرآیند منتخب |
فرمولاسیون |
کاتریزاسیون (اختلاط مواد اولیه ) |
پر کردن |
دود دادن |
پختن |
لیست ماشین آلات فرآیند منتخب |
کنترل کیفیت فرآیند منتخب |
تجهیزات مورد نیاز در آزمایشگاه کنترل کیفیت |
تاسیسات عمومی مورد نیاز |
آزمایشگاه و تعمیرگاه |
وسائل نقلیه مورد نیاز |
تاسیسات برق |
مصرف برق تاسیسات |
برق مورد نیاز کل واحد |
تاسیسات آب |
برآورد آب روزانه واحد |
تاسیسات سوخت رسانی |
تاسیسات بخار |
تاسیسات هوای فشرده |
تجهیزات رفع آلودگی |
سایر تاسیسات عمومی |
تاسیسات سردخانه |
تجهیزات سرمایش و گرمایش سالنها |
تجهیزات اطفاء حریق |
باسکول |
جمع بندی تجهیزات و تاسیسات جانبی |
محاسبه میزان مواد اولیه |
میزان مواد اولیه سوسیس آلمانی |
میزان مواد اولیه کالباس لیونر |
میزان مواد اولیه کالباس مارتادلا |
میزان مواد اولیه ژامبون گوشت |
عکس از فایل دانلود پروژه کارآفرینی تولید انواع سوسیس و کالباس:
مبلغ قابل پرداخت 6,000 تومان
برچسب های مهم